GASTRONOMÍA EN LA MANCOMUNIDAD SEGOVIA CENTRO
En el apartado de gastronomía, hay que decir que pasar por nuestra Mancomunidad, obliga a degustar los platos más tradicionales de la cocina castellana, destacada por el uso de productos de nuestra tierra de gran calidad. El cerdo y el cordero son los grandes abanderados de nuestra comarca: no podemos olvidar que nos encontramos en tierras chacineras por excelencia, y que resulta casi obligado probar un buen chorizo de Cantimpalos o un buen jamón de Carbonero el Mayor. Las carnes van haciendo un hueco al buey a la piedra, que se puede degustar en Carbonero. Si es temporada podremos probar níscalos y setas. A todo esto hay que unir los excelentes productos de huerta que se cultivan principalmente en Mozoncillo y Navalmanzano, patatas, zanahorias, puerros, endivias, lechugas, etc. Y qué decir de nuestra rica y variada bollería, que abarca sabores tan variopintos como el que nos ofrecen los típicos preñados de chorizo, las ciegas, rosquillas, hojaldres, roscas del rey, magdalenas, o los bollos denominados americanos y blancos. La variedad gastronómica que suponen todos los alimentos mencionados se puede apreciar extensamente en cualquiera de los restaurantes de nuestros pueblos.
|
